モエ・シャンドン ドン・ペリニヨン ツアー：パリから

多くの旅行者は、ドン・ペリニヨンが専用の静かな邸宅と壮麗なドライブウェイ、そして専用のテイスティングルームを持っていると想像しています。しかし、実際にはそうではありません。ドン・ペリニヨンはモエ・エ・シャンドンのプレステージ・キュヴェであり、エペルネの地下にある同じ白亜の貯蔵庫で熟成されています。モエ・エ・シャンドンのシャンパンツアーを予約すると、シャンパン帝国の本拠地であるこの場所へと足を踏み入れることになります。そこには、産業的な精密さと修道院の神秘が融合しています。

11月の冷え込む朝、私は6時38分の列車でガール・ド・レストから出発しました。その間、古い熟成棚や年配の地下作業員が埃まみれのボトルを扱う姿を想像していました。しかし実際には、シャンパン通り（アベニュー・ド・シャンパン）に足を踏み入れると、まるでスイスの時計のような磨き抜かれた石灰岩の施設が待っていました。首都からの所要時間は1時間強。モエ・エ・シャンドンのフランス流ツアーを計画するには、洗練されたマーケティングの裏に隠された「実際に見学できるもの」「支払うべき金額」「伝説のヴィンテージグラスがその価格に見合うか」を理解する必要があります。

モエ・エ・シャンドンのシャンパンツアー：地下で何が起こるのか

ツアーは、重厚な鉄の門とベネディクト会の修道士のブロンズ像が立つ20番地のアベニュー・ド・シャンパンから始まります。エントランスホールに集合した後、ガイドが一行を石造りの階段へと案内します。そこは湿度の高い空間で、気温は年間を通して10〜12度。10分もすると首周りに湿気がまとわりつきます。上着を忘れると、ツアー中ずっと震えて過ごすことになるでしょう。

モエは、白亜紀のチョーク層に掘られた地下貯蔵庫（クレイエール）を約28キロメートル所有しています。これらのトンネルは何世紀も前に採掘され、後に数階層にわたる地下都市へと拡張されました。ナポレオン・ボナパルトは1804年から1814年にかけて数度訪れており、ガイドは少なくとも4回は彼について言及します。同社の看板商品であるブリュット・アンペリアルは、彼にちなんで名付けられたのです。暗い回廊を歩くと、白いチョークの粉を薄くまとったボトルが休息用のケージに並んでいるのが見えます。

モエ・エ・シャンドンのフランスツアーは、伝統、科学、そして近代的な生産規模を融合させた内容です。ここではブドウの圧搾を見ることはありません。醸造作業は郊外の最新鋭の施設で行われ、これらの歴史的なトンネルは二次発酵、熟成、そしてツアーのために存在しています。演出は洗練されていて、リハーサルされたように感じます。それでも、電気の光が届かないほど果てしなく続くヴォールト状のチョーク回廊を目の当たりにすると、圧倒される思いです。

ドン・ペリニヨンを求めて：オートヴィリエ vs モエの地下貯蔵庫

多くの人が「ドン・ペリニヨン専用のフランスツアーはないのか？」と探し回りますが、結局混乱するだけです。一般公開されている独立したドン・ペリニヨンのビジターセンターは存在しません。ドン・ペリニヨンを訪れたい場合は、エペルネのモエ・エ・シャンドンで上級テイスティングを予約するか、北に7キロほどの村オートヴィリエへ足を延ばす必要があります。

オートヴィリエは、ドン・ピエール・ペリニヨンが実際に暮らし、働き、サン・ピエール修道院のセルラ―（貯蔵管理者）を務めていた場所です。修道院の教会は静かで、石造りの壁に囲まれ、正午前まではたいてい観光客がいません。彼の黒大理石の墓石は身廊の床に埋め込まれており、通りすがりのワイン愛好家たちが生花や小銭を供えることもあります。エペルネとは異なり、どこか親密な雰囲気が漂います。パリからのプライベートシャンパンツアーを手配する場合、運転手付きのツアーでは必ずエペルネの地下貯蔵庫とオートヴィリエへの立ち寄りがセットになっています。

オートヴィリエの急な坂道を45分ほど歩くと、ペストカラーのコテージから吊り下げられた鉄製の看板が、パン屋、桶職人、そして何百年も前のブドウ畑労働者を示しています。村の展望台からは、マルヌ渓谷を越えて何千ヘクタールもの丘陵のブドウ畑が一望できます。地下貯蔵庫のツアーでは決して得られない、地理的な感覚を味わうことができます。

モエ・シャンドンのワインツアーとドン・ペリニヨンのテイスティング

90分の地下ツアーの後、選択したチケットによって、グラスに注がれるシャンパンが決まります。モエは、エントリーレベルのブリュット・アンペリアルからヴィンテージに特化したフライトまで、段階的なパッケージを提供しています。地下ツアーの内容自体はほとんどの標準チケットで同じですが、追加で支払うのはテイスティングルームで注がれるワインだけです。

ドン・ペリニヨンのシャンパンツアーに三桁の価格を支払う価値はあるのでしょうか？それはあなたの味覚次第です。ドン・ペリニヨンは優れた収穫年にのみ発表され、最低8年間滓と共に熟成された後、デゴルジュマン（澱抜き）が行われます。そのテクスチャーはクリーミーで、ブリオッシュのトースト、アーモンド、ミネラルのスモーキーさが際立ち、標準のブリュット・アンペリアルとはまったく異なります。ヴィンテージワインをあまり飲まない方には、地下貯蔵庫を歩いた後の微妙な違いがわからなくなるかもしれません。しかし、ワインの歴史に関心がある方にとって、熟成された場所で味わうことは特別な体験です。

パリからのシャンパンツアー計画

エペルネへのモエツアーは、パリから非常に簡単にアクセスできます。物流や運転、郊外のブドウ畑巡りを他の人に任せたい場合を除き、高額なツアーバスは必要ありません。完全な自由を求めるなら、パリからシャンパン地方への電車移動は簡単で安価であり、A4高速道路の交通渋滞を避けることができます。

列車はガール・ド・レストから1日に数本出発しています。直通のTER地域列車は約75分でエペルネ駅に到着します。駅のプラットホームから正面玄関に出ると、アベニュー・ド・シャンパンまでまっすぐ9分ほど歩けば、モエの門に到着します。タクシーは必要ありません。

• 直通TER列車：ガール・ド・レストからエペルネまで直通。所要時間1時間15分、早割で往復€16～€32。
• ランス経由TGV：ランスまで46分で到着するが、エペルネまでのローカル列車の接続か€65のタクシーが必要。
• 小規模グループのミニバンツアー：パリ市内のホテルからピックアップし、谷沿いの2～3軒のシャンパンハウスを巡る。1日のエクスカーションで1人当たり€240～€350。
• レンタカー：オートヴィリエや小規模生産者を自由に訪れることができるが、フランスの飲酒運転基準は事実上ゼロ（BAC0.05%）のため、運転手は一切飲酒できない。

電車を利用すれば、エペルネのアベニュー・ド・シャンパンにある他の名門シャンパンハウスも簡単に訪れることができます。アベニュー・ド・シャンパンを散策すれば、ブイゼル、ペリエ・ジュエ、メルシエなどのハウスを10分以内の距離で訪れることができます。

モエ・エ・シャンドンツアーを最大限に楽しむ

主要なシャンパンハウスを訪れる際は、カリフォルニアやトスカーナのリラックスしたワイナリーとは異なる心構えが必要です。ここはラグジュアリーグッズの領域。スタッフは完璧なトレーニングを受けており、進行は厳密で、ギフトショップは高級空港のブティックのようです。本物の体験を得るためには、午後のスケジュールに少し柔軟性を持たせましょう。

• 服装は重ね着で：たとえ7月の外気が32度でも、地下貯蔵庫は11度前後。デイパックにウールのセーターか軽いダウンジャケットを入れておこう。
• 滑りにくいラバーソールの靴を履く：チョークのトンネルは湿気て滑りやすく、1時間で100段以上の石段を上り下りする。
• 朝のテイスティング前には昼食を：空腹時にシャンパンを飲むと血中アルコール濃度が急上昇する。エペルネのプラス・ド・ラ・レプブリック周辺のブラッスリーで温かいランチを済ませておこう。
• ブティックの展示を飛ばさない：€300のボトルを買わないとしても、看板店で限定版のメトシェラや歴史的なジェロボアムを見るだけで圧巻の光景だ。

モエ・エ・シャンドンのフランスツアーを終えたら、すぐにパリ行きの列車に乗るのはやめましょう。メインストリートの裏手、リュ・サン・ティボー方面に3ブロック歩くと、地元の生産者が単一畑のムニエやピノ・ノワールを€7～€8で注いでくれる小さなワインバーがあります。巨大コングロマリットによる大量生産と小規模生産者の対比こそが、この北フランスの谷の魅力なのです。朝は数百万本のボトルが熟成される巨大な地下貯蔵庫を学び、午後は3代目目の醸造家と手摘みのブドウの話に花を咲かせる──。どちらも同じ谷の一部なのです。

モエ・エ・シャンドンのシャンパンツアーに関するよくある質問

私の感想

モエ・エ・シャンドンの見学は、決して静かな秘境の発見というわけではありません。洗練され、商業的で、厳密なスケジュールで運営されています。それでも、あの果てしなく続く地下のチョーク回廊を歩き、オートヴィリエでドン・ペリニヨンの墓石に立ち会うことは、フランスを訪れるワイン愛好家にとって一つの通過儀礼です。列車のチケットは早めに予約し、暖かい上着を持参して、パリから1日かけて足を延ばしてみてください。

について詳しく読む champagne tours from paris.